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家用檢測儀把關食品質保期

提供者:惠州市華高儀器設備有限公司   發布時間:2020/5/12  閱讀次數:62次   進入該公司展臺

前幾日,據中國消費網消息了解到,陜西省西安市的市場監管局在4月份針對全市展開了過期食品的專項整治行動。經過相關部門認真查處,西安市各商場、商店現已下架封存共54公斤的過期食品商品。


 

正常情況下,食品都有不

家用檢測儀把關食品質保期

 

同的保質期限,人們在期限內食用較為健康。一旦食品過期,就會發生內在品質改變,不僅食品所含營養下降,還會產生很多微生物細菌,不利于人體健康,極易引起食物中毒現象。   


 

為了將人民的安全健康保障落實到實處,我國衛生部早在11年5月份就對食品的保質期規定了新的定義,強調預包裝食品必須在標簽指明的貯存條件下,保持品質的期限。在此期限內,產品應當適于銷售,并保持對其相關規定的特有品質。這些內容具體呈現在已經發布的《預包裝食品標簽標準》中。   


 

據悉,所有食品的具體保質期限,是根據《藥典》的相關規范以及實驗室研究所得的準確數據來科學制定的。為了確保食品品質的安全性,工作人員在期限的范圍內還規定了食物的儲存條件,比如,冷凍、冷藏、常溫,通風、背陰、干燥等儲存方法。   


 

除此之外,食品行業的科學研究者們在給一種食品進行制定保質期前,還需要進行一系列的感官檢查、理化實驗以及微生物試驗等質量變化的分析過程。食品變質主要是由微生物引起的,所以,尤其是微生物試驗不可缺少。在為食物進行微生物試驗時,常會檢查大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等導致人體中毒,腸胃產生不適癥狀的罪魁禍首。   


 

民以食為天,食物是人生存下去的必需品,食物安全也與人體健康息息相關。為了確保人們吃到的食品都為期內的安全食品,相關部門可謂是費勁了心思,在法律法規上宏觀調控,在生產包裝中層層檢測,在市場消費中嚴格審查,這一切都是為了建設有序、整潔的行業規范,給消費者提交滿意的答卷。   


 

事實上,人們從商店超市購買的食品都貼有保質期等信息,這些信息可以幫助人們進行安全辨別。但是,還有很大部分食物是自己烹飪的或者散裝購買,那么,對于這些食品的過期與否,并沒有科學的檢測標準或者檢測儀器,大部分家庭主要采用感官判斷,通過對食物保存時間的預估來確定食物是否安全,然后通過看色澤、表面情況以及觸摸食物粘稠度、聞氣味等方式判斷不確定食物是否變質。   


 

面對檢測食物是否過期的問題上,儀器行業也不斷努力著,試圖提供適合家庭使用的食物檢測儀器。據了解,目前已經開發了一種適用于此的薄型透明傳感器,可以檢測肉類或其他易變質食品中的病原體,如大腸桿菌和沙門氏菌。該傳感器的聚合物貼片上裝有特定的DNA探針,當探針接觸到病原體或病原體分泌的某些分子時,探針上的分子就會被激活,并發出熒光;诖,人們可以借助手持設備或智能手機掃描熒光,在不打開包裝的情況下就可檢測到變質食物中的細菌。   


 

如今,信息科學、傳感技術和化學分析技術高速融合發展,食品領域也因此受益,隨著技術的不斷更新,食品的日期標注越來越精確。相信有一天,小型自動的快速檢測技術將走進千家萬戶,為人們的安全護航。

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